Hépatite et régime alimentaire : quels aliments et quels médicaments pour le foie ?

Foie et régime

Le foie est le deuxième organe de notre organisme par sa taille et se situe immédiatement sous la cage thoracique, à droite; pèse un peu plus d’un kilo et a la forme d’un ballon aplati sur la face supérieure.

Il remplit plusieurs fonctions essentielles à la survie, mais sert principalement à:

• transformez ce que vous mangez et buvez en énergie et en nutriments utiles à l’organisme,
• éliminer les substances nocives du sang ( purifie le corps),
• production glandulaire (production de sels biliaires, bile, cholestérol , albumine, prothrombine …),
• accumuler des vitamines,
• production de glycogène, une réserve de sucres disponibles pour la mobilisation en cas de besoin dans le reste du corps et de nombreuses protéines importantes pour la santé humaine,
• produire des cellules sanguines (fonction hématopoïétique).

Pourquoi une alimentation saine est-elle utile pour le foie?

Tout ce que vous mangez et buvez passe par le foie, qui transforme les aliments en énergie et en substances nécessaires à la vie, si vous avez besoin de les stocker au moment où il sera temps de les utiliser.

Une alimentation saine peut causer des problèmes au foie comme au reste du corps, encore plus lorsque l’organe est déjà en difficulté en raison d’infections ou d’autres maladies.

Un régime trop riche en calories, par exemple, a pour conséquence évidente un surpoids , qui est à son tour une des causes de l’accumulation de graisse dans l’organe ( » foie gras « ). Le développement de ce problème chez un sujet atteint d’ hépatite C , par exemple, augmentera la probabilité de développer une cirrhose , mais même un sujet par ailleurs en bonne santé pourrait développer des complications.

Toutefois, le lien entre régime alimentaire et foie va également au-delà de ces considérations de poids. En effet, le régime alimentaire peut contenir des toxines pouvant représenter une menace réelle. le cas le plus extrême est par exemple la consommation de champignons toxiques, pouvant provoquer une insuffisance hépatique et la mort en quelques jours. D’autre part, les autres toxines sont plus subtiles et agissent progressivement, mais inexorablement, comme l’ alcool .

Une bonne alimentation , au contraire, peut réellement améliorer la santé du foie chez une personne atteinte d’hépatite C ou d’autres problèmes, tout en réduisant les risques pour une personne en bonne santé. Une alimentation équilibrée peut améliorer le fonctionnement de l’organe et réduire le risque de cirrhose. Cela peut également aider le système immunitaire à rester fort et à combattre la maladie.

Enfin, les personnes atteintes d’hépatite C sont plus susceptibles de développer un diabète que la population en général, mais une bonne alimentation peut aider à réduire la graisse corporelle et à améliorer le contrôle de la glycémie. Cela réduit le risque de diabète.

Avec un indice de masse corporelle normal , une bonne alimentation et de l’ exercice , il peut réellement aider à réduire l’inflammation dans le foie et à ralentir la progression vers des complications plus graves.

Les personnes souffrant de troubles du foie devraient-elles changer de régime?

Ci-dessous, certaines conditions pathologiques parmi les plus courantes.

• L « hépatite aiguë est une inflammation du foie, elle est généralement causée par une » infection virale , mais elle peut aussi être causée par des toxines (drogues ou d’ alcool). L’hépatite toxique la plus courante est liée à l’ abus d’alcool  ( hépatite alcoolique ). Elle peut également être asymptomatique et être découverte accidentellement.
• L ‘ hépatite chronique est une condition d’inflammation constante du tissu hépatique, peut être décrit comme étant un état de fibrose ou une cirrhose, en fonction du degré de dommage qui a subi le foie. Même ici, les causes peuvent être infectieuses (le virus de l’ hépatite B peut conduire à la cirrhose, par exemple), génétiques (hépatite auto-immune), mais beaucoup plus souvent liées à un abus au cours des années de l’alcool: la dégradation continue de l’ alcool qui conduit à une hépatite aiguë, transforme au fil du temps le foie en santé en un foie endommagé de façon permanente par la cirrhose.
• L ‘ ascite est l’accumulation de liquide dans l’abdomen. C’est une conséquence de la prétendue hypertension portale, à savoir une augmentation de la pression artérielle dans les vaisseaux du foie: il en résulte une fuite de liquide des vaisseaux et une accumulation de ceux-ci dans les tissus environnants.
• L ‘ encéphalopathie hépatique est une complication de lésions du foie qui affecte la santé du cerveau. En ne fonctionnant pas correctement, le foie accumule des toxines, telles que l’ammoniac, qui endommagent les neurones de différentes manières.

Au niveau de la nourriture, chacune de ces conditions doit être traitée de manière spécifique mais, en général, les dommages au foie doivent être traités.

• avec un régime normocalorique,
• avec un bon niveau de protéines
• avec un bon apport en graisses (en particulier insaturés, puis dérivés d’aliments d’origine végétale tels que fruits séchés, graines, huiles, légumineuses)
• et avec le bon niveau de vitamines et de minéraux,

Pour les personnes souffrant de troubles du foie (tels que l’hépatite), il est important de maintenir le poids, en suivant un régime équilibré avec des aliments de tous les groupes (évitant peut-être les mollusques crus, tels que les huîtres et les palourdes, qui présentent un risque élevé de servir de vecteur pour le virus dell » hépatite a ). Nous recommandons donc:

1. diminuer les quantités d’aliments très sucrés ou salés,
2. diminuer la quantité d’aliments gras,
3. consommer des repas équilibrés,
4. consommer des céréales de grains entiers riches en fibres (pain, pâtes, … intégrales),
5. consommer beaucoup de fruits et de légumes,
6. assurer un apport adéquat en protéines, préférant celles d’origine végétale,
7. boire beaucoup d’eau chaque jour.

Il est généralement recommandé de préférer des en-cas légers et fréquents à quelques gros repas; en cas de problèmes de foie, cela peut également aider à réduire la sensation de nausée.

Certains troubles du foie entraînent une augmentation des taux circulants de fer dans le sang. Dans ces cas, le médecin vous conseillera de réduire la consommation d’aliments (viande rouge, foie, …); pour la même raison, évitez de cuire dans des pots recouverts de fer, car ils peuvent être absorbés par les aliments.

Voyons quelques suggestions diététiques spécifiques.

Troubles des voies biliaires

La bile est un fluide produit par le foie qui contribue à la démolition des graisses dans l’intestin grêle. Les problèmes avec des voies biliairesempêchant la bile de circuler dans le petit intestin.

Conseil alimentaire

• Utilisez de l’huile d’olive ou des huiles de graines de haute qualité (tournesol, arachides) car, pour les démolir, il faut moins de bile que d’autres types d’huile.

cirrhose

En cas de cirrhose, il faut souvent gérer la malnutrition grave.

Normalement, il est donc recommandé de choisir un régime alimentaire riche, en utilisant une alimentation entérale (par voie orale, mais par le biais d’un tube atteignant l’estomac) ou parentérale (par voie intraveineuse) si nécessaire.

Il s’agit souvent d’une maladie nécessitant une hospitalisation. Il est donc possible de leur donner également des suppléments de vitamines (les sacs utilisés manquent souvent de composants importants).

Toute condition pathologique associée ( ostéoporose , accumulation de cuivre) doit être prise en compte.

Foie gras

Le foie gras est l’accumulation de graisse dans les cellules du foie.

Conseil alimentaire:

• Diminuez les quantités d’aliments très caloriques.
• Augmenter la consommation de fibres alimentaires.

hémochromatose

L ‘ hémochromatose est l’accumulation de fer dans le foie.

Conseil alimentaire

• Ne consommez pas d’ aliments contenant du fer .
• Ne pas utiliser de casseroles, poêles et plats en fer.
• Ne prenez pas de suppléments ni de médicaments contenant du fer.
• Ne pas manger de crustacés crus.

hépatite

En cas d’hépatite aiguë, qu’elle soit virale ou médicamenteuse,

• le régime doit être très riche et riche en protéines,
• les repas doivent être petits mais fréquents,
• l’hydratation doit être maintenue à un niveau optimal (c.-à-d. qu’il faut boire beaucoup).

Il est évident que le médecin peut juger nécessaire de prévoir une alimentation parentérale artificielle par voie intraveineuse. Dans ce cas, le contenu des poches est prévu au niveau de l’hôpital.

Si l’hépatite est d’origine alcoolique, il existe une coexistence fréquente de malnutrition, même grave, en raison de son effet inhibiteur sur le sens de l’appétit.

Même dans cette situation, le régime alimentaire doit donc être riche et planifié pour permettre l’apport d’un niveau adéquat de protéines, éventuellement accompagné d’une intégration avec des acides aminés ramifiés.

ascite

En cas d’ascite, l’objectif principal est de réduire l’accumulation de liquides, principalement par la chirurgie et les thérapies pharmacologiques, mais une gestion attentive des aliments peut également aider à gérer la maladie.

Il est important de maîtriser votre consommation de sodium (un régime pauvre en sodium est recommandé dans ces cas-là), évitant ainsi de nombreux aliments d’origine animale riches:

1. salami,
2. fromages vieillis,
3. coupé en tranches,
4. plats cuisinés comme des hamburgers et des boulettes de viande,
5. poisson salé,
6. […]

Vous pouvez éventuellement atteindre un compromis nutritionnel en ajoutant les acides aminés qui font défaut, au cas où vous ne pourriez pas atteindre la quantité appropriée d’apport calorique en maintenant le sodium bas.

Il est évident que le patient doit toujours être sous surveillance médicale stricte; les médicaments utilisés sont principalement des diurétiques qui, avec une alimentation pauvre en minéraux, provoquent souvent un manque de potassium qui doit nécessairement être évalué et résolu sur le plan médical.

encéphalopathie

L’encéphalopathie doit être traitée, au niveau de la nourriture, en évitant la malnutrition à la fois dans la phase aiguë et dans la rémission.

Dans la phase aiguë, les protéines doivent être extrêmement limitées et les sucres et les graisses doivent être administrés lorsque le patient est toléré (par exemple, il est possible que les graisses soient mal tolérées. Dans ce cas, elles peuvent être complétées par des huiles contenant des acides gras à chaîne moyenne. , les huiles dites MCT, généralement utilisées dans des conditions spéciales et vendues en pharmacie).

Après la phase aiguë, le régime devient plus facile à gérer, mais se compose toujours de préférence de nombreux petits repas très riches.

Pourquoi l’alcool et les drogues peuvent-ils endommager mon foie?

boire

L ‘ alcool est en fait un poison pour le foie, sans « si » ou « mais », même chez les personnes en parfaite santé.

À fortes doses, les conséquences sont très graves:

• la cirrhose du foie ,
• maladie hépatique avancée,
• cancer du foie .

Les risques augmentent bien sûr pour les patients présentant des problèmes préexistants, tels qu’une infection par l’hépatite C, car la maladie peut endommager l’organe en affaiblissant la fonction naturelle de gestion et de traitement des déchets, tels que l’alcool. et ses métabolites.

Il n’existe pas de doses sûres, il est donc conseillé de l’éviter.

Si vous êtes inquiet pour la santé de votre foie ou si vous avez des problèmes d’alcool, demandez toujours conseil à votre médecin.

médicaments

Nous sommes presque tous obligés de prendre chaque jour différents types de médicaments: médicaments achetés en pharmacie sans ordonnance, médicaments prescrits par le médecin, suppléments vitaminiques ou nutritionnels, plantes médicinales ou principes actifs liés aux thérapies alternatives. Les médicaments sont sans aucun doute utiles pour être meilleurs, cependant, si vous les prenez mal (posologie trop élevée, type de médicament incorrect, cocktails dangereux), le foie peut être endommagé.

suppléments

La meilleure façon de prendre des vitamines et des minéraux est de suivre un régime approprié. la nourriture permet un apport complet de tous les micro et macronutriments nécessaires à l’organisme, mais sous certaines conditions (par exemple une forte nausée d’hépatite), il peut être nécessaire de recourir à des suppléments externes.

Il est très important pour une personne souffrant de problèmes de foie d’évaluer systématiquement tout supplément avec son propre hépatologue avant de commencer à le prendre, car elle peut parfois masquer des risques dignes de mention:

• Les sujets atteints d’hépatite C, en particulier si le foie est atteint de cirrhose, peuvent présenter des taux de fer circulants élevés dans le sang. L’apport supplémentaire de fer sous forme de supplémentation peut donc être dangereux pour la santé des organes internes. Pour la même raison, il convient d’éviter les fortes doses de vitamine C , qui pourraient augmenter l’absorption de fer dans les aliments.
• La vitamine A pris à des doses excessives peuvent être toxiques pour le foie.
• Malgré ce que l’on pense souvent, il est inutile de prendre des suppléments de vitamine E , qui peuvent devenir dangereux à doses excessives.