Yaourt : Nutrition et bienfaits pour la santé

Si vous êtes un mangeur sain, vous avez probablement du yogourt dans votre réfrigérateur. Les produits laitiers offrent des avantages nutritionnels, en particulier pour les personnes qui essaient de perdre du poids ou d’améliorer leur santé. Toutefois, certaines marques de yogourt peuvent contenir beaucoup de sucre, de matières grasses et de calories, selon le type d’achat que vous achetez. Comparez la nutrition au yogourt et les calories du yogourt pour choisir le bon produit pour votre alimentation.

 

Yaourt Calories et Nutrition

Plaine de lait entier Yog de  Faits de nutrition
Portion 1 tasse (8 oz liq) (245 g)
Par portion% Valeur quotidienne*
Calories 149 
Calories de graisse 72 
Graisse totale 8g12%
Graisse Saturée 5.1g26%
Graisse polyinsaturée 0,2 g 
Graisse monoinsaturée 2.2g 
Cholestérol 32 mg11%
Sodium 113 mg5%
Potassium 379,75 mg11%
Glucides 11.4g4%
Fibre Alimentaire 0g0%
Sucres 11.4g 
Protéines 8.5g 
Vitamine A 5% · Vitamine C 2%
Calcium 30% · Fer 1%
* Basé sur un régime de 2000 calories

Le yogourt nature est tout simplement un yogourt qui ne contient aucun fruit transformé ni arôme ajouté. De nombreuses personnes utilisent le yogourt nature dans leurs recettes ou remplacent la crème sure dans leurs trempettes et leurs sauces. Le yogourt nature est une excellente source de calcium et est riche en phosphore et en riboflavine. Mais il fournit également plus de sucre et de graisses saturées que ce que la plupart des gens s’attendent à trouver dans un aliment «sain».

Yaourt Calories par Marque

Si vous surveillez votre tour de taille, vous pouvez choisir un yogourt sans gras comme collation ou repas.

 

Voici comment certaines des marques populaires de yogourt nature s’empilent par portion.

  • Yogourt sans gras Fage Plain:  90 calories, 5 grammes de glucides, 18 grammes de protéines, 5 grammes de sucre
  • Yogourt nature sans gras Yoplait : 130 calories, 20 grammes de glucides, 12 grammes de protéines, 13 grammes de sucre
  • yogourt nature sans gras de siggi: 130 calories, 10 grammes de glucides, 25 grammes de protéines, 7 grammes de sucre
 
  • Yogourt sans gras de Dannon: 120 calories, 18 grammes de glucides, 10 grammes de protéines, 15 grammes de sucre

Bienfaits du yaourt pour la santé

Les aliments contenant des protéines favorisent la “satiété” ou la plénitude. Donc, si vous mangez du yaourt au petit -déjeuner ou au déjeuner, vous ne risquez peut-être pas de ressentir une sensation de faim peu après votre repas. La protéine contenue dans le yogourt traditionnel ou grec peut également aider votre corps à développer et à maintenir vos muscles.

Le yogourt est également un bon moyen d’augmenter votre apport en calcium, surtout si vous ne buvez pas de lait. La vaste gamme de saveurs disponibles permet même aux consommateurs les plus difficiles de trouver la saveur qui leur plaît. 

Enfin, les consommateurs achètent souvent des yaourts en portionsindividuelles, ce qui facilite la consommation . Pour cette raison, les gobelets de yaourt sont populaires auprès des personnes qui essaient d’atteindre ou de maintenir un poids santé.

Le yogourt nature ou aromatisé est-il plus sain?

Lorsque les consommateurs choisissent le yaourt à grignoter ou lors d’un repas, ils choisissent souvent le yaourt aromatisé car il a un goût plus sucré. Mais il est également riche en sucre et en calories. Une portion individuelle de 150 grammes de yogourt Dannon Strawberry, par exemple, fournit 15 grammes de sucre et 140 calories (presque le même nombre de calories que la portion beaucoup plus importante de yaourt nature indiquée sur l’étiquette).

 

Une portion du yogourt à la fraise Yoplait Original contient 150 calories, 2 grammes de gras et 18 grammes de sucre.

Yaourt grec vs yogourt traditionnel

Le yaourt grec est une autre option populaire pour les mangeurs sains. Le yaourt grec est plus épais et moins sucré que le yaourt traditionnel. Le produit est mis à rude épreuve pour éliminer une grande partie du sucre, du lactose et du lactosérum liquide. En conséquence, certaines marques de yogourt grec contiennent moins de sucre et plus de protéines que les versions traditionnelles de yaourt.

Alors, comment la nutrition du yogourt grec se compare-t-elle au yogourt traditionnel? Les calories du yogourt grec sont généralement les mêmes. Le yogourt nature Fage Total à 2% fournit 150 calories, 4 grammes de graisse et 20 grammes de protéines.

Il fournit également huit grammes de sucre.

Le yogourt glacé est-il sain?

Et qu’en est-il du yogourt glacé? Sur le plan nutritionnel,  le yogourt glacé n’est généralement pas le même  que celui que l’on trouve dans les rayons des produits laitiers. Le yogourt glacé contient souvent plus de sucre et moins de protéines que le type de yaourt que vous conservez au réfrigérateur.

Est-ce que tous les yaourts ont des probiotiques?

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires sur le rôle des probiotiques sur la santé , certaines marques de yogourt comme Activia font la promotion de probiotiques dans leurs produits. Tous les yogourts ne contiennent pas de probiotiques. Par conséquent, si vous cherchez à obtenir des probiotiques à partir de yogourt, veillez à lire l’étiquette nutritionnelle et la liste des ingrédients pour vous assurer qu’il contient des «cultures actives vivantes». Et rappelez-vous, il est possible d’ajouter de multiples souches de bactéries, de sorte que chaque marque n’aura pas le même genre.

Choisir et conserver le yaourt

Si vous achetez du yogourt à inclure dans votre régime alimentaire sain, n’oubliez pas de consulter l’étiquette de la valeur nutritive et la liste des ingrédients. Certains produits à base de yogourt ne contiennent que quelques ingrédients tels que le lait et les fruits, mais d’autres peuvent contenir un peu de sucre ajouté, du sirop de maïs et d’autres ingrédients tels que l’amidon de maïs ou la gélatine que vous ne voudrez peut-être pas.

Et si vous comparez le nombre de calories du yogourt, assurez-vous que les récipients que vous évaluez ont la même taille. Certains produits à base de yaourt contiennent moins de calories simplement parce que leur emballage est plus petit.

Lorsque vous stockez du yogourt à la maison, conservez-le au réfrigérateur et bien fermé. Le yogourt peut être congelé, mais il peut se séparer et avoir une texture différente lors de la décongélation.

Des moyens sains d’inclure le yogourt dans votre alimentation

Le yogourt est une excellente collation tout seul. Mais vous pouvez également ajouter des garnitures ou d’autres ingrédients pour en faire un repas. Essayez l’une de ces idées.

  • Utilisez une vinaigrette à base de yogourt comme trempette pour les légumes croquants comme le brocoli , les carottes, le jicama ou le céleri .
  • Ajoutez du yogourt aux fruits comme les myrtilles, les framboises, les fraises ou le melon pour satisfaire votre palais.
  • Saupoudrer le yaourt avec des noix comme les amandes ou les noix ou avec des graines comme les graines de lin pour le croquant et le goût
  • Arroser de yogourt nature avec du miel pour un éclat de douceur
  • Assaisonnez avec de la cannelle, de la vanille ou votre extrait préféré pour obtenir de la saveur sans ajouter de calories
  • Préparez un dessert riche et crémeux en mélangeant des pépites de chocolat noir ou des pépites de cacao dans du yogourt à la vanille, à la noix de coco ou au café.
  • Ajoutez du yaourt à votre mélangeur lorsque vous préparez un smoothie sain pour une consistance plus crémeuse.
  • Fabriquez un parfait au yaourt en superposant du yogourt à l’avoine, aux fruits et à la vanille

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