La vitamine C est une vitamine essentielle qui ne peut pas être produite par le corps. Elle occupe de nombreux rôles dans l’organisme et elle est à l’origine de nombreux bienfaits pour la santé.
La vitamine C est soluble dans l’eau et se trouve dans de nombreux fruits et légumes, y compris les oranges, les fraises, les kiwis, les poivrons, le brocoli, le chou frisé et les épinards.
L’apport quotidien recommandé en vitamine C est de 75 mg pour les femmes et de 90 mg pour les hommes.
Bien qu’il soit généralement conseillé d’obtenir votre apport en vitamine C à partir des aliments, de nombreuses personnes se tournent vers des compléments alimentaire pour répondre à leurs besoins.
Voici 7 bienfaits scientifiquement prouvés de la vitamine C pour la santé.
1 - Antioxydant très efficace, permettant de réduire le risque de maladie chronique
La vitamine C est un antioxydant puissant qui peut renforcer les défenses naturelles de votre corps.
Les antioxydants sont des molécules qui stimulent le système immunitaire. Ils le font en protégeant les cellules contre les molécules nocives appelées radicaux libres.
Lorsque les radicaux libres s’accumulent, ils peuvent favoriser un état connu sous le nom de stress oxydatif, qui a été associé à de nombreuses maladies chroniques.
Des études montrent que consommer plus de vitamine C peut augmenter vos niveaux d’antioxydant dans le sang, cela aide ainsi les défenses naturelles du corps à combattre l’inflammation.
2 - Aide à combattre l'hypertension artérielle
Environ un tiers des adultes dans les pays développés ont une pression artérielle élevée.
L’hypertension artérielle vous expose au risque de maladie cardiaque, principale cause de décès dans le monde.
Des études ont montré que la vitamine C peut aider à abaisser la pression artérielle chez les personnes avec et sans hypertension artérielle.
Une étude chez l’animal a montré que la prise d’un supplément de vitamine C aide à détendre les vaisseaux sanguins qui transportent le sang du cœur, ce qui contribue à réduire les niveaux de pression artérielle.
Chez les adultes souffrant d’hypertension artérielle, les compléments alimentaire de vitamine C réduiraient la tension artérielle systolique de 4,85 mmHg et la pression artérielle diastolique de 1,67 mmHg en moyenne.
Bien que ces résultats soient prometteurs, il n’est pas prouvé si ces effets sur la tension artérielle sont maintenus à long terme. De plus, les personnes souffrant d’hypertension ne devraient pas se fier uniquement à la vitamine C pour le traitement.
3 - Protège le coeur
Les maladies cardiaques sont la première cause de décès dans le monde.
De nombreux facteurs augmentent le risque de maladie cardiaque, y compris l’hypertension artérielle, des niveaux élevés de «mauvais» cholestérol LDL, de faibles taux de «bon» cholestérol HDL et de triglycérides.
La vitamine C peut aider à réduire ces facteurs de risque, dont le risque de maladie cardiaque.
Par exemple, une analyse de neuf études avec 293 172 participants a révélé qu’après 10 ans, les personnes qui prenaient au moins 700 mg de vitamine C par jour avaient un risque de maladie cardiaque inférieur de 25% à celles qui ne prenaient pas de complément de vitamine C.
Fait intéressant, une autre analyse de 15 études a révélé que la consommation de vitamine C uniquement à partir d’aliments, et non de compléments alimentaire, était liée à un risque encore plus faible de maladie cardiaque.
Cependant, les scientifiques ne savaient pas si les personnes qui consommaient des aliments riches en vitamine C suivaient un mode de vie plus sain que les personnes qui prenaient un complément. Ainsi, on ne sait pas si les différences étaient dues aux aliments riches en vitamine C ou à d’autres aspects de l’alimentation.
4 - Réduit l'acide urique dans le sang et aide à prévenir les attaques de goutte
La goutte est un type d’arthrite qui affecte environ 4% des adultes dans les pays développés.
La goutte est très douloureuse et implique une inflammation des articulations, en particulier celles des gros orteils. Les personnes atteintes de goutte souffrent d’enflure et d’attaques de douleur soudaines et sévères.
Les symptômes apparaissent quand il y a trop d’acide urique dans le sang. L’acide urique est un déchet produit par le corps. À des niveaux élevés, il peut cristalliser et se déposer dans les articulations.
Fait intéressant, plusieurs études ont montré que la vitamine C peut aider à réduire l’acide urique dans le sang et, par conséquent, protéger contre les attaques de goutte.
Par exemple, une étude portant sur 1 387 hommes a révélé que les personnes qui consommaient le plus de vitamine C présentaient des concentrations sanguines d’acide urique significativement plus faibles que celles qui en consommaient le moins.
5 - Aide à prévenir les carences en fer et à mieux l'absorber
Le fer est un nutriment important qui a une variété de fonctions dans le corps. Il est essentiel pour fabriquer des globules rouges et transporter de l’oxygène dans tout le corps.
Les compléments en vitamine C peuvent aider à améliorer l’absorption du fer de l’alimentation. La vitamine C aide à transformer le fer peu assimilable par l’organisme, comme les sources de fer à base de plantes, en une forme plus facile à absorber.
Ceci est particulièrement utile pour les personnes suivant un régime sans viande, car la viande est une source majeure de fer.
En moyenne, consommer 100 mg de vitamine C par jour peut améliorer l’absorption du fer de 67%.
En conséquence, la vitamine C peut aider à réduire le risque d’anémie chez les personnes sujettes à une carence en fer.
Dans une étude, 65 enfants présentant une anémie ferriprive légère ont reçu un supplément de vitamine C. Les chercheurs ont constaté que le supplément seul a aidé à contrôler leur anémie.
Si vous souffrez de faibles niveaux de fer, consommer plus d’aliments riches en vitamine C ou prendre un complément en vitamine C peut aider à améliorer votre taux de fer dans le sang.
6 - Améliore le système immunitaire et augmente le nombre de globules blancs dans l'organisme
L’une des principales raisons pour lesquelles les gens prennent des suppléments de vitamine C est de renforcer leur immunité.
La vitamine C est impliquée dans de nombreuses parties du système immunitaire.
Tout d’abord, la vitamine C favorise la production de globules blancs appelés lymphocytes et phagocytes, qui aident à protéger le corps contre les infections.
Deuxièmement, la vitamine C aide ces globules blancs à fonctionner plus efficacement tout en les protégeant des dommages causés par des molécules potentiellement dangereuses, telles que les radicaux libres.
Troisièmement, la vitamine C est une partie essentielle du système de défense de la peau. Elle est activement transportée vers la peau où elle peut ainsi agir comme antioxydant et aider à renforcer les barrières de la peau.
Des études ont également montré que la prise de vitamine C peut raccourcir le temps de guérison d’une plaie.
Les personnes qui souffrent de pneumonie ont tendance à avoir des niveaux plus faibles de vitamine C, et il a été démontré que les compléments de vitamine C réduisent le temps de récupération.
7 - Protège la mémoire et prévient la maladie d'Alzheimer
La maladie d’Alzheimer touche de nombreuses personnes dans le monde et survient généralement chez les personnes âgées.
Des études suggèrent que le stress oxydatif et l’inflammation près du cerveau, de la colonne vertébrale et des nerfs (connus sous le nom de système nerveux central) peuvent augmenter le risque de voir se développer cette maladie.
La vitamine C est un antioxydant puissant. Les carences en vitamine C peuvent altérer la capacité de penser et de se souvenir.
Plusieurs études ont montré que les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer peuvent avoir des niveaux plus faibles de vitamine C dans le sang.
Il a été démontré que les apports élevés en vitamine C provenant d’aliments ou de suppléments ont un effet protecteur sur la pensée et la mémoire.
Cependant, d’autres études sont encore nécessaires pour comprendre l’impact de la vitamine C sur le système nerveux.
Rumeurs fausses sur la vitamine C
Alors que la vitamine C a de nombreux avantages scientifiquement prouvés, elle est également l’objet de nombreuses rumeurs non fondées, étayées soit par des preuves bancales, soit par l’absence de preuves du tout.
Voici quelques rumeurs non prouvées sur la vitamine C:
- Prévient le rhume : Alors que la vitamine C semble réduire la sévérité des rhumes et le temps de récupération de 8% chez l’adulte et de 14% chez l’enfant, elle n’est pas capable de les prévenir.
- Réduit le risque de cancer : Une poignée d’études ont lié l’apport en vitamine C à un risque plus faible de plusieurs cancers. Cependant, la plupart des études ont montré que la vitamine C n’affecte pas le risque de développer un cancer.
- Protège contre les maladies oculaires : La vitamine C a été associée à la réduction des risques de maladies oculaires telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l’âge. La plupart des études affirment que cela est faux.
- Peut traiter la toxicité du plomb : Bien que les personnes ayant une toxicité au plomb semblent avoir un faible taux de vitamine C, aucune étude humaine n’a démontré que la vitamine C peut traiter la toxicité du plomb.
Conclusion
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui doit être obtenue à partir de l’alimentation idéalement, ou de complément alimentaire.
Elle a été associée à de nombreux bienfaits sur la santé, tels que l’augmentation des niveaux d’antioxydants, la réduction de la tension artérielle, la réduction des risques cardiaques, la protection contre les crises de goutte, l’amélioration de l’immunité et la réduction du risque d’avoir la Maladie d’Alzheimer.