Si vous consultez cet article vous êtes peut-être déjà probablement familier avec les régimes riches en protéines. Le régime Atkins et le régime Zone sont deux exemples. On dit que le régime protéiné aide à réduire la graisse, à perdre du poids et à développer les muscles. Est-ce pour autant vraiment sans conséquence ?
Les protéines sont une partie essentielle d’une alimentation saine. Elles aident à construire et à réparer les muscles, les organes et les os. Cependant, les experts en nutrition ne préconisent pas de dépasser le montant recommandé (15% à 20% des calories totales sur la journée).
Les risques de manger trop de protéines
Bien qu’il y ait des avantages potentiels à un régime protéiné, comme la sensation de satiété accrue et la rétention musculaire, il est important d’être conscient des risques.
L’excès de protéines dans le corps peut être à l’origine de plusieurs problèmes de santé, surtout si vous suivez un régime riche en protéines pendant une période prolongée.
Prise de poids
Le régime protéiné peut permettre une perte de poids, mais ce n’est souvent qu’à court terme. L’excès de protéines est habituellement stocké sous forme de graisse dans le corps tandis que le surplus d’acides aminés est excrété. Cela peut conduire à un gain de poids au fil du temps, surtout si vous consommez trop de calories tout en essayant d’augmenter votre apport en protéines.
Mauvaise haleine
Manger de grandes quantités de protéines peut entraîner une mauvaise haleine, surtout si vous limitez votre consommation de glucides. Cela pourrait être en partie parce que votre corps entre dans un état métabolique appelé cétose, qui produit des réactions chimiques qui dégagent une odeur fruitée désagréable.
Constipation
Cela s’explique par le fait que le régime protéiné est généralement faible en fibres.
Augmentez votre consommation d’eau et de fibres (fruit et légumes).
La diarrhée
Manger trop de produits laitiers ou des aliments transformés couplé avec un manque de fibres dans votre alimentation peut causer la diarrhée. Cela est particulièrement vrai si vous êtes intolérant au lactose ou consommez des sources de protéines telles que de la viande frite, du poisson et de la volaille.
Pour éviter la diarrhée, buvez beaucoup d’eau, évitez les boissons contenant de la caféine et augmentez votre apport en fibres.
Déshydratation
Votre corps évacue l’excès d’azote avec de l’eau. Cela peut vous déshydrater même si vous ne vous sentez pas plus assoiffé que d’habitude. Une étude mené sur les athlètes a révélé que lorsque l’apport en protéines augmentait, les niveaux d’hydratation diminuaient.
Augmentez votre consommation d’eau pour réduire cet effet, surtout si vous êtes une personne active.
Calculs rénaux
Suivre un régime protéiné pendant une période prolongée peut augmenter le risque de lésions rénales. Manger trop de protéines peut également affecter les personnes qui ont déjà une maladie rénale. C’est à cause de l’excès d’azote trouvé dans les acides aminés qui composent les protéines.
Vos reins doivent travailler plus dur pour se débarrasser de l’azote supplémentaire et des déchets en provenance des protéines.
Risque accru de cancer
Le régime protéiné a été associé à une augmentation du cancer, en raison de la quantité plus importante de consommation de protéines à base de viande rouge. La consommation régulière de viande rouge est associé à un risque plus accrue de cancer du côlon, du sein et de la prostate.
Il existe des aliments riches en protéine et qui aident à lutter contre le risque de ces cancers comme le pois chiche.
Maladie cardiaque
Manger beaucoup de viande rouge et des produits laitiers dans le cadre d’un régime riche en protéines peut entraîner des maladies cardiaques. Cela pourrait être lié à des apports plus élevés en graisses saturées et en cholestérol.
Perte de calcium
Le régime protéiné peut entraîner une perte de calcium. Ceci est parfois associé à l’ostéoporose et à une mauvaise santé osseuse.
Qu'est-ce qu'il faudrait faire ?
La quantité quotidienne recommandée de protéines est de 56 grammes pour l’homme moyen et de 46 grammes pour la femme moyenne.
Vous pouvez calculer combien de protéines vous avez besoin par rapport à votre poids corporel. La plupart des adultes ont besoin de 0,8 grammes de protéine par kilogramme.
Les personnes qui font de l’exercice pendant plus d’une heure la plupart des jours de la semaine peuvent avoir besoin de 1,2 à 1,7 g par kilogramme de poids corporel.
Consommer plus de 2 grammes par kilogramme de poids corporel chaque jour est considéré comme excessif.
Meilleures sources de protéines
Lorsque vous choisissez des aliments riches en protéines, assurez-vous de choisir des aliments sains et variés. Cela peut aider à réduire votre risque pour certains des effets négatifs du régime riche en protéines. Les sources saines de protéine incluent :
- viandes maigres nourries à l’herbe et volailles de pâturage
- poisson
- oeufs fermiers de poules
- légumineuses
- noisettes
- grains entiers
Quand voir votre médecin
Il est important de prendre en compte les risques avant de commencer un régime protéiné. Les régimes protéinés peuvent convenir à certaines personnes et pas à d’autres. Parlez toujours à votre médecin avant de commencer un nouveau régime, surtout si vous avez des problèmes de santé.
Votre médecin et votre diététiste peuvent vous guider pour peser le pour et le contre d’un régime riche en protéines en fonction de vos besoins individuels.
Dans l’ensemble, il est important que vous adoptiez une alimentation saine et équilibrée ainsi qu’une activité physique régulière.