Recette : Crème végétalienne aux champignons

Aujourd’hui, nous vous présentons une nouvelle recette de saison qui vous prendra 30 minutes et qui est très facile à préparer: crème de champignons végétaliens .

Propriétés nutritionnelles des champignons

Les champignons sont un aliment à faible teneur en glucides et en lipides. Ils contiennent une grande quantité de protéines de haute valeur biologique . Il a une forte contribution en eau , ce qui en fait un aliment qui nous aide à hydrater le corps.

Crème végétalienne aux champignons

La vitamine B5 ou acide pantothénique , qui se trouve en abondance dans les champignons rend cette nourriture être utile pour lutter contre le stress et les migraines. La teneur en vitamine B5 de cet aliment en fait également un aliment recommandé pour réduire l’excès de cholestérol .

  •  
    Hydrates de carbone
  •  
    Protéines
  •  
    Fibre
  •  
    La graisse
 

Recette: crème végétalienne aux champignons

La recette que nous vous présentons aujourd’hui est très simple, légère, saine et rapide à préparer. En seulement 30 minutes, la crème sera prête à boire.

Ingrédients


  • 250 grammes de champignons frais.

  • 1 grand poireau

  • 1 ail.

  • 1 cuillère à soupe de farine (blé, épeautre, teff, sarrasin …).

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (AOVE).

  • 1/2 tasse de lait végétal

  • 1/2 tasse d’anarcados tremper au moins 1 heure.

  • Sel et poivre noir au goût.

  • 600 – 800 ml d’eau.

  • 1 cuillère à café de basilic
 
 
 

Préparation de la crème aux champignons


  • Hacher finement le poireau et pocher avec EVOO à feu moyen.

  • Nettoyez et coupez les champignons en morceaux.

  • Ajoutez la farine avec le poireau et ajoutez les champignons, l’ail, le sel et le poivre et mélangez.

  • Cuire 5 minutes et ajouter de l’eau.

  • Cuire 20 minutes, ajouter le lait ou la boisson aux légumes et cuire encore 5 minutes.

  • Ajouter les noix de cajou préalablement trempées et passer au mixeur.

  • Servir avec du basilic sur le dessus.

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