Recette : Beignets de pois chiches

Une recette pour apprendre à préparer des beignets de pois chiches croustillants et légèrement tendres à l’intérieur.

  • 25 minutes (15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson)
  • 4 personnes

Ingrédients

  • 250 grammes de pois chiches
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 piments oiseaux hachés
  • 25 gramme de persil
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre haché
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • huile à frire

Préparation

1 – Prenez un bol, ajoutez-y les pois chiches ainsi que l’eau et laisser tremper pendant 48 heures. Pensez à changer l’eau au bout de 24 heures.

2 – Egouttez les pois chiches puis mettez-les dans le bol d’un robot avec l’oignon, le persil, l’ail, les piments d’oiseaux, le cumin, le coriandre le poivre et les oeufs. Attendez que le tout forme une pâte lisse et ajoutez-y la farine ainsi que la levure.

3 – Chauffez l’huile dans une poêle.

4 – Façonnez la pâte en beignets et faîtes dorer en petites quantités dans l’huile chaude. Bon appétit !

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