Pourquoi le déjeuner est-il si important ?

Principal repas quotidien dans des dizaines de pays du monde, le déjeuner occupe une place primordiale sur le plan culturel. Dans les environnements de 9 h à 17 h, le repas de midi n’est pas toujours une grosse affaire, mais prendre le temps de manger un repas sain peut être rentable à la fois mentalement et physiquement.

Manger au milieu de la journée, plusieurs heures après le petit-déjeuner, redynamise votre corps et peut augmenter le taux de sucre dans le sang lorsque la concentration et la concentration faiblissent. Si vous vous sentez morose, même un petit déjeuner peut vous redonner de l’énergie et vous aider à vous sentir reposé et prêt à affronter les prochaines heures. En outre, le déjeuner maintient votre métabolisme actif, surtout si vous prenez un repas de taille moyenne et une collation avant et après. «Les périodes prolongées de famine entre les gros repas créent des lacunes qui empêchent le métabolisme de rester actif», explique le Dr Kurt Hong, directeur du Centre for Human Nutrition de la Fondation médicale Huntington.

Le déjeuner peut avoir encore plus d’importance pour les enfants d’âge scolaire que pour les adultes. Étant donné que la plupart des enfants ne mangent pas le petit-déjeuner ou le dîner à l’école et ne mangent pas de collations avant de rentrer chez eux, le déjeuner est leur seul repas pour les alimenter toute la journée. Selon ChoiceUSA.net, le repas scolaire représente entre un tiers et la moitié de l’apport nutritionnel d’un enfant pour une journée entière et est essentiel pour aider les enfants à réussir à l’école et à grandir avec succès et en bonne santé.

Si vous essayez de perdre du poids ou de réduire votre apport calorique, il est fréquent de vouloir éviter le déjeuner, mais cette stratégie fonctionne rarement. Selon le réseau d’information sur le contrôle du poids, les personnes qui sautent régulièrement des repas ont tendance à peser davantage que les personnes qui mangent souvent tout au long de la journée. Sauter le repas du midi peut vous donner envie d’aller plus tard, vous obligeant à trop manger ou à choisir des aliments pauvres en nutriments.

Manger n’importe quel type de repas pour le déjeuner peut vous aider à garder votre métabolisme actif et votre corps en bonne santé, mais certains aliments ont plus de valeur nutritive que d’autres. Le Dr Kurt Hong recommande de combiner des glucides complexes avec des protéines maigres pour former une source d’énergie concentrée et durable. Les exemples incluent le yogourt sans matières grasses et le granola, un sandwich à la dinde maigre sur du pain de grains entiers ou du fromage cottage faible en gras avec des fruits et des légumes. Idéalement, un déjeuner santé devrait offrir un équilibre entre les cinq principaux groupes d’aliments: les céréales, les légumes, les fruits, les protéines maigres et les produits laitiers.